Michał,
dość ciekawa dyskusja na temat charakterystyki kamer jest tutaj
http://astro-forum.org/Forum/index.php?showtopic=25256.
Generalnie kamery astro nie mają czegoś takiego jak gain. Idea jest taka, że przetwornik jest neutralny tzn. wprowadza jak najmniej swoich zakłóceń, więc zależy to najprawdopodobniej od jakości użytego przetwornika AC.
Generalnie porównywanie kamery DMK do Atik 314 nie ma za bardzo sensu bo podobieństwo tutaj jest mniej więcej takie jak podobieństwo krzesła i krzesła elektrycznego

.
Pamiętaj, że Atik ma aktywne chłodzenie chipa matrycy ok -30st poniżej temperatury otoczenia a DMK nie ma.
Jak na mojego czuja to powinieneś gain dobrać eksperymentalnie - niestety (raczej w stronę wzmocnienia minimalnego niż maksymalnego). Oczywiście
konieczne będą DARKI aby można było od klatek odjąć szum. Jak popatrzysz normalnie na ISO chociażby aparatu Canona to większe ISO = większe wzmocnienie wzmacniacza operacyjnego. Ale coś za coś.
Ponieważ każda matryca generuje tzw szumy własne, zależne od temperatury (i to wcale nie liniowo). W kamerach stosuje się aktywne chłodzenie (ogniwo peltiera) aby te szumy zminimalizować. Oczywiście wzmacniając sygnał z matrycy wzmacniamy generalnie wszystko (wraz z szumem matrycy).
No trochę się chyba zapędziłem

. Chętnie podniosę ten temat na naszym spotkaniu jak tylko będę mógł uczestniczyć.